在没有制冷技术的古代，人们如何避暑？(2)

瓜果和饮品也是古人消暑降温的常用品。《事林广记》收录了多种饮料汤方，比如：水芝汤、莲实汤、荔枝汤、香苏汤、乌梅汤、甘豆汤、豆儿水、鹿梨浆、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮等。据孟元老所著《东京梦华录》记载，六月时节的汴京“巷陌路口，挤门不进”，各路中均有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏”等饮品。

古人还会把避暑上升到哲思的境界，所谓“心静自然凉”，身体的燥热多半缘自心态的浮躁。刘子翚的《夏日吟》曰：“何如野客歌沧浪，万事不理心清凉。”

从国家图书馆旧藏《水木明瑟内装修图》可知，殿内西次间设宝座，东次间下边有水渠，室内为风扇。使用“扇车”的只是个别权贵，在古代没有普及意义。

瓜果饮品种类多

乘船入湖是江南大户人家的避暑方式之一。在南宋临安城，六月六日是民间信仰中的崔府君诞辰，此日被当地人当作以避暑为主题的节日，“都人士女，骈集炷香，已而登舟泛湖，为避暑之游”。吴自牧的《梦梁录》也提到，六月六日这天，如同民间的狂欢节：“是日，湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑，恣眠柳影，饱挹荷香，散发披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或围棋而垂钓，游情寓意，不一而足”。

夏天使用竹子制成的凉塌、凉席，是比较通行的避暑方法，古今都是一样的。在古代，用湘竹制成的凉榻和凉席倍受青睐。宋代陆游诗曰：“堂中无长物，独置湘竹床。”明代顾璘也有诗曰：“葵扇桃笙湘竹床，捲帘高卧汗如浆。”湘竹即湘妃竹，故宫中还收藏有以湘妃竹为原材料的靠背椅。古代还有一种用猪毛做成的壬癸席，避暑效果上佳。《河东备录》云：“取猪毛刷净，命工织以为席，滑而且凉，号曰壬癸席。”

尽管后人取冰越来越容易，但是“赐冰”制度一直延续到明清。明朝刘侗、于奕正撰写的《帝京景物略》记载，每年立夏，朝廷会赐冰给文武大臣。清代也是这样，把赐冰当成一种官员福利。朝廷给予官员“冰票”，官员再凭票去指定部门领取冰块。清人富察敦崇的《燕京岁时记》就曾记载：“届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”清代震钧所著《天咫偶闻》则载：“以岁十二月藏冰，来岁入伏颁冰，各部院官学皆有之。掌以工部司员一人；以数寸之纸，印为小票，名冰票，为领冰之券。”

三国时，曹操造有三台：铜雀台、冰井台、金虎台。铜雀台最为有名，唐代杜牧在《赤壁》中有“东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔”的名句。冰井台则是专门藏冰的。据东晋陆翙（huì）的《邺中记》记载，冰井台一共有三座冰室，每座冰室都有多个冰井。冰井的形状和水井类似，是利用地下温度来储存冰块，下方设置有专门的排水装置。冰井深15丈，冬季将大量的冰块储存于内，随后密封，到了夏天冰块的损失率也不会过高。据说冰井台就像一个大冷库，夏天时有凉气从井里冒出。

穿衣讲究“冰丝裀”

来源：北京晚报 作者：徐爱清

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